طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في المنزل مثل المطاعم

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في المنزل مثل المطاعم 

المكرونة بالبشاميل من اكثر الوصفات لها شعبية كبيرة في الوطن العربي وخاصة في مصر وهي من الاطباق الاساسية

 في العزائم والتي يستمتع بها افراد الاسرة وانشاء الله تكون وصفة سهلة وبسيطة انشاء الله:

مكونات المكرونة بالبشاميل :

مكونات المكرونة :

1. 500 جرام مكرونة قلم او شرائط 
2. ماء مغلي 
3. معلقة كبيرة ملح 

مكونات حشوة اللحم :

1. 500 جرام لحم مفروم 
2. بصلة كبيرة مفرومة ناعم 
3. 2 فص ثوم مفرومة 
4. 2 معلقة كبيرة زيت او سمن
5. ملح حسب الرغبة 
6. نصف معاقة صغيرة فلفل اسود 
7. نصف معلقة صغيرة بهارات مشكلة 
8. رشة قرفة اختياري

مكونات البشاميل :

1. 4 ملاعق كبيرة زبدة 
2. 4 ملاعق كبيرة دقيق 
3. 1 لتر لبن كامل الدسم 
4. ملح وفلفل ابيض 
5. رشة جوزة الطيب 
6. بيضة اختياري 

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل :

1. سلق المكرونة ابدا بغلي كمية كافية من الماء في قدر كبير ثم اضف الملح بعد الغليان ضع المكرونة واتركها تسلق حتي تصل الي مرحلة نصف النضج 
2. تحضير حشوة اللحم في مقلاة علي نار متوسطة ضع الزيت او السمن ثم اضف البصل المفروم وقلبة حتي يصبح لونة ذهبيا اضف الثوم وقلب لمدة دقيقة ثم ضع اللحم المفروم وستمر في التقليب حتي يتغير لونة وينضج بعد ذلك اضف الملح والفلفل والبهارات وترك الخليط حتي يتشرب النكهات ويجف من السوائل 
3. طريقة عمل البشاميل في قدر علي نار متوسطة قم باذابة الزبدة ثم اضف الدقيق وقلب جيدا لمدة 2-3دقائق حتي يتحمص قليلا دون ان يتغير لونة بشكل كبير  ثم ابدا باضافة اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر باستخدام مضرب يدوي وهذه الخطوة هي السر الاساسي للحصول علي بشاميل ناعم بدون كتل استمر في التقليب حتي تحصل علي قوام كريمي متوسط ثم اضف الملح والفلفل الابيض وجزة الطيب 
4. تجميع المكرونة بالبشاميل في صينية فرن مدهونة، ضع طبقة من المكرونة، ثم أضف قليلًا من البشاميل وقلّبها معًا بعد ذلك ضع طبقة من اللحم المفروم ثم اضف باقي المكرونة في النهاية اسكب البشاميل علي اوجة بشكل متساوي ويمكنك اضافة البيضوة المخفوقة الي البشاميل قبل وضعة علي الوجة للحصول علي طبقة متماسكة 

طريقة خبز المكرونة في الفرن :

سخن الفرن مسبقا علي درجة حرارة 180مئوية ثم ادخل الصينية واتركها لمدة 30الي40دقيقة حتي يتحمر الوجة ويصبح ذهبي اللون للحصول علي لون مميز يمكنك تشغيل الشواية لمدة 5دقائق في النهاية 

طرق التقديم :

1. تقدم ساخنة مع السلطة خضراء 
2. يمكن اضافة مخللات لفتح الشهية 
3. تقطيعها بشكل متساو يعطي مظهرا احترافيا 

اسرار نجاح المكرونة بالبشاميل :

لا تسلق المكرونة بالكامل حتى لا تصبح طرية أكثر من اللازم

استخدم لبن كامل الدسم للحصول على بشاميل غني

التقليب المستمر يمنع تكتل البشاميل

يمكن إضافة جبنة موزاريلا أو رومي للوجه لمذاق أقوى

اترك الصينية تبرد قليلًا قبل التقطيع للحصول على شكل متماسك

وهنا نكون انتهاينا من طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة زي المطاعم بالظبط

 وانشاء اللة اشوفكم في الوصفة الجية انشاء اللة ويارب يكون الوصفة عجبتكم والسلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة